CSIRKE CURRY

HOZZÁVALÓK:  – kb 300 g csirkemell – 1 ujjnyi gyömbér – 1 szál zöldhagyma – 1 fej vöröshagyma – 3 gerezd fokhagyma – 1 paprika (opcionális, lehet több is) – 2-3 szál sárgarépa – 4-500 ml sűrű kókusztejszín – sárga (vagy zöld/piros) curry paszta – tamarind szósz & halszósz (elhagyható) – só, bors, chili –…

VEGÁN SPENÓTOS PASTA

HOZZÁVALÓK:  – 4 gerezd fokhagyma – 1 csomag fagyasztott LEVELES spenót (még jobb, ha friss) – 2 doboz kesutejszín – só, bors, cayenne bors – bármilyen tészta, nálam most 100% barna rizslisztből készült – fél evőkanál kókuszzsír ELKÉSZÍTÉS:  – a kókuszzsírt közepes lángon hevíteni kezdjük, ha elég meleg rányomjuk a fokhagymát  – amint a fokhagyma…

NEM OLAJBAN ÚSZÓ BUNDÁS

HOZZÁVALÓK:  – 1 nagy szelet kovászos kenyér (2 részre vágva) – 2 db kapirgálós tojás – só, bors  – fél teáskanál kókuszzsír (2-3 gramm)   ELKÉSZÍTÉS:  – egy nagyon jó, tapadásmentes serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten elkezdünk melegíteni, majd 1-2 perc után hozzáadjuk a kókuszzsírt. A serpenyő az egyik leglényegesebb szempont, különben a bundás le fog tapadni/…

MEDVEHAGYMÁS GNOCCHI

HOZZÁVALÓK  A GNOCCHIHOZ: – 1 kilogramm burgonya – 75 gramm barna rizsliszt – 75 gramm gluténmentes zabpehelyliszt – 2 tojássárgája  – só, bors    HOZZÁVALÓK A MEDVEHAGYMÁS SZÓSZHOZ:  – fél csokor friss medvehagyma – 1 doboz kesutejszín – bármilyen hosszú érlelésű sajt (sörélesztőre cserélhető) – só, bors, chili   GNOCCHI ELKÉSZÍTÉS:  – egy olasz alapreceptet…

15 PERCES BORSÓFŐZELÉK

HOZZÁVALÓK:  – 450 gramm extra zsenge zöldborsó (lehetőség szerint extra zsengét válassz) – 1 doboz kesutejszín vagy Dr. Oetker vegán tejföl  – 2 evőkanál barna rizsliszt – só, bors, cayenne bors, adalékmentes ételízesítő, füstölt pirospaprika + petrezselyem (én semmiben nem preferálom a domináns petrus ízt ezért szárítottal készítem, de a friss petrus élettanilag jobb választás,…

KAMU CSIRKE STROGANOFF

HOZZÁVALÓK:  – 1 fej vöröshagyma – 2-3 gerezd fokhagyma – kb 500 gramm GMO mentes csirkemell – kb 300 gramm gomba (laska, csiperke, mindegy)  – 6-7 közepes/nagy csemegeuborka (a mennyiség opcionális, én nagyon szeretem benne)  – bioboltban lehet vásárolni bio uborkát bio nádcukorral, ilyet használtam – só, bors, cayenne bors  – 1 doboz kesutejszín –…

CSIRKEPAPRIKÁS

HOZZÁVALÓK: – 500 gramm GMO mentes csirkemell – 1 fej vöröshagyma – 2-3 gerezd fokhagyma – 1 paradicsom – 1 paprika  – 1-1 púpos teáskanál pirospaprika & füstölt pirospaprika – 1 evőkanál barna rizsliszt – só, bors, cayenne bors   ELKÉSZÍTÉS:  1) az apróra vágott vöröshagymát fél evőkanál kókuszolajon dinsztelni kezdjük, ha üveges a hagyma…